|
عنوان
|
بررسی تاثیر سینرژیستی اسانس آویشن شیرازی (Zataria multiflora Boiss.) و پونه کوهی (Mentha longifolia L.) علیه باکتری سالمونلا تیفی موریوم
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
اسانس، آویشن شیرازی، پونه کوهی، سالمونلا تیفی موریوم
|
|
چکیده
|
اسانس های گیاهی با اثرات ضدمیکروبی گسترده و قابلیت جایگزین شدن با ترکیبات شیمیایی محافظت کننده غذا، توجه تولید کنندگان و مصرف کنندگان فراورده های غذایی را به خود جلب کرده است. این مطالعه با هدف بررسی فعالیت ضدمیکروبی اسانس های آویشن شیرازی و پونه کوهی به تنهایی و در ترکیب علیه باکتری سالمونلاتیفی موریوم انجام گردید.
|
|
پژوهشگران
|
محمدرضا پژوهی الموتی (نفر اول)، عبدالمجید محمدزاده (نفر دوم)، هانیه فتحیان نسب (نفر سوم)
|