|
چکیده
|
در سال های اخیر مصرف کنندگان و تولیدکنندگان مواد غذایی بطور گسترده ای به اثرات زیان بار ترکیبات ضدمیکروبی شیمیایی آگاهی یافته اند. میوه سماق از گذشته تا به امروز در طیف وسیعی از مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته و بسیاری از خصوصیات طبی آن به خوبی شناخته شده است.
|