عنوان	بررسی تاثیرات آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریایی Essential oils در ترکیب با پوشش های خوراکی
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده کنفرانسی
کلیدواژه‌ها	اسانس های ضروری،فیلم های بسته بندی،خواص ضد میکروبی،خواص آنتی اکسیدانی.
چکیده	کاربرد بسته بندی های تجزیه پذیر حاوی مواد ضد میکروبی طبیعی در مواد غذایی علاوه بر کاهش آلودگی زیست محیطی به دلیل به حداقل رساندن فرآیند های سالم سازی فرآورده و به تبع آن حفظ ارزش غذایی و افزایش کیفیت محصول مورد توجه قرار گرفته اند. با توجه به میزان بالای ضایعات بکار بردن روش هایی در بسته بندی به منظور کاهش ضایعات و افزایش عمر انبار مانی ضروری است. استفاده از فرآورده هایی مانند پوشش ها و فیلم های خوراکی و نیز ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی راه حل مطلوبی برای کنترل باکتری های پاتوژن و توسعه زمان ماندگاری محصولات بسته بندی می باشد
پژوهشگران	مهتاب صدیق (نفر اول)، آریو امامی فر (نفر دوم)