|
عنوان
|
اثرات مثبت و منفی پروبیوتیک ها در میکروفلور طبیعی روده انسان
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
اسید لاکتیک، پروبیوتیک ها، دستگاه گوارش
|
|
چکیده
|
پروبیوتیک به معنای برای زندگیست، در واقعه پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های غیر بیماری زایی اند که شامل باکتری های مولد اسید لاکتیک، به ویژه لاکتوباسیل ها و بیفیدوباکترها که به طور عادی جزئی از دستگاه گوارش بدن محسوب می شوند، که نقش مهمی در کارایی سیستم ایمنی و هضم و جذب غذا از جمله سنتز برخی مواد ضروری بدن مانند ویتامین ها و اسیدهای امینه را بر عهده دارند. پروبیوتیک ها به دو صورت در مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند، که شامل مکمل های غذایی به شکل پودر، شربت و یا قرص هستند. این مطالعه مروری بر مطالعات گذشته به اثرات مثبت و منفی استفاده از پروبیوتیک ها در صنایع غذایی و ویژگی هایی که یک میکروارگانیسم پروبیوتیک باید داشته باشد می پردازد. . پروبیوتیک ها اگر به اندازه مناسب در محصولات لبنی مورد استفاده قرار بگیرد نه تنها اثر سوئی ندارد بلکه برای دستگاه گوارش بدن انسان بسیار مفید بوده و استفاده از این محصولات روز به روز در حال گسترش در بین مصرف کنندگان است.
|
|
پژوهشگران
|
محسن یدالهی باغلویی (نفر اول)، علی رضایی (نفر دوم)، محمدرضا پژوهی الموتی (نفر سوم)، محدثه رستگاری (نفر چهارم)
|