| 1 |
بررسی پیش‌تیمارهای فراصوت و پوشش‌دهی با صمغ‌های مرو و گزانتان بر کیفیت، ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و خصوصیات حسی زغال‌اخته خشک‌شده به روش فروسرخ
|
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
|
| 2 |
اثر تیماردهی با امواج مایکروویو بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و کارایی فرآیند خشک شدن آلبالو
|
پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
|
| 3 |
بهبود سرعت انتقال جرم با پیش‌تیمار فراصوت در خشک‌کردن همرفتی آلبالو
|
پژوهش های صنایع غذایی
|
| 4 |
مدل‌سازی اثر فراصوت بر ویسکوزیته، ضریب قوام و شاخص رفتار جریان غلظت‌های مختلف صمغ گزانتان
|
علوم و صنایع غذایی ایران
|
| 5 |
Effects of ultrasonic intensity and time on rheological properties of different concentrations of xanthan gum solution
|
International Journal of Biological Macromolecules
|
| 6 |
Effects of ultrasonic intensity and duration on the apparent viscosity, consistency coefficient, and flow behavior index of guar gum solution
|
علوم و صنایع غذایی ایران
|
| 7 |
Impact of ultrasound intensity and duration on the rheological behaviour of sodium alginate solution
|
فناوری های جدید در صنعت غذا
|
| 8 |
Effect of sonication and edible coating on total phenolic content, antioxidant capacity, and physical characteristics of infrared-dried sweet cherries
|
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
|
| 9 |
Rheological properties and color indexes of ultrasonic treated aqueous solutions of basil, Lallemantia, and wild sage gums
|
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES
|
| 10 |
Effects of gum-based coatings combined with ultrasonic pretreatment before drying on quality of sour cherries
|
ULTRASONICS SONOCHEMISTRY
|
| 11 |
Influence of microwave pretreatment on the total phenolics, antioxidant activity, moisture diffusivity, and rehydration rate of dried sweet cherry
|
Food Science & Nutrition
|
| 12 |
بررسی اثر پیش تیمار فراصوت بر سرعت خشک شدن گیلاس و مدل سازی فرآیند توسط روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی
|
علوم غذایی و تغذیه
|
| 13 |
Rheological properties of carboxymethyl cellulose (CMC) solution: Impact of high intensity ultrasound
|
ULTRASONICS SONOCHEMISTRY
|
| 14 |
Effects of edible coatings and ultrasonic pretreatment on the phenolic content, antioxidant potential, drying rate, and rehydration ratio of sweet cherry
|
ULTRASONICS SONOCHEMISTRY
|