|
عنوان
|
ضریب نفوذ موثر و انرژی فعال سازی مغز فندق در خشک کن مادون قرمز با پیش تیمار میکروویو
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
انرژی فعالسازی، خشک کن مادون قرمز با پیش تیمار میکروویو، ضریب نفوذ موثر، فندق
|
|
چکیده
|
خشک کردن یکی از فرآیندهای مهم برای محافظت محصولات کشاورزی در مرحله پس از برداشت است. همچنین یکی از فرآیندهای با مصرف انرژی زیاد به شمار می رود. از این رو در پژوهش حاضرف تاثیر دمای هوا در سه سطح، توان مادون قرمز در سه سطح و توان میکروویو در سه سطح بر روی مقدار ضریب نفوذ موثر و انرژی فعالسازی فندق در طی مراحل خشک کردن مورد مطالعه قرار گرفت.
|
|
پژوهشگران
|
مریم احمدی قویدلان (نفر اول)، رضا امیری چایجان (نفر دوم)
|