|
عنوان
|
بهینه سازی چروکیدگی پسته در خشک کن بستر سیال مادون قرمز با پیش تیمار میکروویو با روش سطح پاسخ
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
خشک کن مادون قرمز به کمک میکروویو، پسته، چروکیدگی، مقدار رطوبت
|
|
چکیده
|
در این پژوهش، تغییرات مقدار رطوبت و چروکیدگی پسته در طی فرایند خشک شدن به روش مادون قرمز به کمک میکروویو مورد بررسی قرار گرفتند. برای انجام آزمایش ها از یک خشک کن بستر سیال مادون قرمز با پیش تیمار میکروویو در مقیاس آزمایشگاهی استفاده شد. مقدار رطوبت اولیه پسته 0/56 بدست امد. نتایج نشان داد که با افزایش دما و افزایش همزمان توان مادون قرمز و نیز توان میکروویو مقدار چروکیدگی افزایش یافت.
|
|
پژوهشگران
|
معین زرین نژاد (نفر اول)، مریم احمدی قویدلان (نفر دوم)، رضا امیری چایجان (نفر سوم)
|