|
عنوان
|
خشک کردن بادام در خشک کن میکروویو- پیوسته نیمه صنعتی
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
بادام، خشک کن، ضریب پخش موثر،انرژی فعالسازی
|
|
چکیده
|
بادام یکی از محصولات باغی است که ارزش غذایی بالایی در تغذیه انسان دارد. در این مطالعه خواص خشک شدن بادام با رطوبت اولیه 47% بر پایه خشک در یک خشک کن میکروویو- پیوسته نیمه صنعتی مورد مطالعه قرار گرفت. سه سطح دمای هوای خشک کن و دو سطح توان میکروویو و دو سرعت تسمه و سرعت هوای ثابتدر محفظه خشک کن پیوسته نیمه صنعتی پارامترهای مورد مطالعه در آزمایش صورت گرفته بودند. هدف از انجام این مطالعه، بتعیین ضریب پخش موثر و انرژی فعالسازی بادام بود.
|
|
پژوهشگران
|
میثم صفری (نفر اول)، رضا امیری چایجان (نفر دوم)
|