|
عنوان
|
بهینه سازی فرآیند خشک کردن بادام به روش سطح پاسخ در خشک کن میکروویو- خلائی
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
بادام، بهینه سازی، چروکیدگی، خشک کردن، ضریب موثر پخش
|
|
چکیده
|
بادام گیاهی چند ساله می باشد که در نواحی سردسیر ایران میروید. در این مطالعه بهینه سازی خواص خشک شدن بادام با رطوبت اولیه 47% بر پایه خشک در یک خشک کن میکروویو- خلائی مورد مطالعه قرار گرفت. سه سطح دمای هوای خشک کن و سه سطح توان میکروویو و سه فشار خلا پارامترهای مورد مطالعه در آزمایش صورت گرفته بودند. هدف از انجام این مطالعه، بهینه سازی مقدار ضریب پخش موثر و چروکیدگی بادام می باشد.
|
|
پژوهشگران
|
میثم صفری (نفر اول)، رضا امیری چایجان (نفر دوم)
|