|
عنوان
|
سینتیک خشک کردن و بهینه سازی چروکیدگی پسته در خشک کن بستر سیال به کمک میکروویو
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
خشک کردن، بهینه سازی، چروکیدگی، پسته
|
|
چکیده
|
بهینه سازی و مدل سازی فرآیند به عنوان یکی از مهم ترین مراحل افزایش بازدهی فرآیندهای حرارتی به شمار می رود. پیدا کردن روابط بین عوامل موثر و محصول نهایی برای محققین بسیار ارزشمند است. در این پژوهش یک خشک کن بستر سیال به کمک میکروویو آزمایشگاهی برای خشک کردن نمونه های پسته استفاده شد. رطوبت اولیه نمونه های پسته 0/557 برپایه خشک بدست آمد. برای خشک کردن نمونه ها از سه سرعت هوای ورودی 1/2، 2/93 و 4/01 متر بر ثانیه و سه دمای هوا 40، 55 و 70 درجه سلسیوس و سه سطح توان میکروویو 270، 450 و 630 وات استفاده شد.
|
|
پژوهشگران
|
معین زرین نژاد (نفر اول)، رضا امیری چایجان (نفر دوم)
|