|
عنوان
|
بررسی خصوصیات خشک شدن توت سفید با استفاده از خشک کن مادون قرمز- جابجایی
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
توت، خشک کردن، خشک کردن مادون قرمز، مدل لایه نازک، ضریب پخش رطوبت موثر
|
|
چکیده
|
در این پژوهش، خشک شدن لایه نازک توت سفید در یک خشک کن مادون قرمز آزمایشگاهی مورد تحقیق قرار گرفت. خشک کردن محصول در سه دمای 40، 55 و 70 درجه سلسیوس و در یک سرعت جریان هوای 0/4 متر بر ثانیه و دو توان تابش مادون قرمز 500 و 1000 وات انجام شد. برای انتخاب یک منحنی خشک کردن مناسب، چهار مدل لایه نازک خشک شدن به داده های آزمایشگاهی برازش شد.
|
|
پژوهشگران
|
محمد کاوه (نفر اول)، رضا امیری چایجان (نفر دوم)، ساسان خیاطی (نفر سوم)
|