|
عنوان
|
مقایسه اثر کلرید کلسیم و پوشش سلولزی بر خصوصیات کیفی توت فرنگی (رقم پاروس) در طی ذخیره سازی
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
توت فرنگی، سفتی بافت، کلرید کلسیم، متیل سلولز
|
|
چکیده
|
توت فرنگی یکی از محصولات با ارزش باغی است که به دلیل بافت نرم و لطافت بسیار عمر قفسه ای بسیار کوتاهی دارد. در این پژوهش اثر تیمار کلریدکلسیم و پوشش خوراکی متیل سلولز بر بهبود نگهداری و برخی خصوصیات کیفی توت فرنگی رقم پاروس در طی ذخیره سازی بررسی و مورد مقایسه قرار گرفت. برای این منظور توت فرنگی های نمونه در پوشش خوراکی متیل سلولز و کلرید کلسیم 1% به مدت 5 دقیقه غوطه ور و در هوای آزمایشگاه خشک و پس از آن به مدت 11 روز در 4 درجه سانتیگراد در یخچال نگهداری شدند.
|
|
پژوهشگران
|
زهرا ندیم (نفر اول)، ابراهیم احمدی (نفر دوم)، ایوب سلطانی (نفر سوم)
|