|
عنوان
|
اثر زمان‌های مختلف برداشت بر خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی اسانس گیاه مرزه تابستانی (Satureja hortensis L.)
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
مرزه تابستانی، اسانس، کارواکرول، ترکیبات شیمیایی
|
|
چکیده
|
ﻣﺮزه تابستانی (Satureja hortensis L.) گیاهی ﻣﻌﻄﺮ از ﺧﺎﻧﻮاده ﻧﻌﻨﺎعیان است ﮐﻪ اﺳﺎﻧﺲ آن ﺑﻪ ﻓﺮاواﻧﯽ در صنایع غذایی و دارویی استفاده می‌شود. این تحقیق با هدف تعیین بهترین زمان برداشت مرزه تابستانی به منظور دستیابی به بالاترین میزان اسانس و خصوصیات آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی آن روی دو باکتری گرم منفی و مثبت انجام گرفت. در این مطالعه تجربی، نمونه‌های گیاهی در سه زمان مختلف (اوایل اردیبهشت، اوایل تیر و اوایل شهریور) جمع‌آوری و سپس توسط دستگاه کلونجر اسانس‌گیری و خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی آن اندازه‌گیری گردید. نتایج این پژوهش نشان داد با توجه به بیشترین فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی اسانس مرزه تابستانی، بهترین زمان برداشت آن اوایل شهریور می‌باشد.
|
|
پژوهشگران
|
زهرا ایزدی (نفر اول)
|