|
چکیده
|
آنچه در کشور ایران در بروز بحران آب رخ داده است، غلط بودن روش های تولید در بخش کشاورزی، غلط بودن روش های انتقال آب، نامشخص بودن نحوه مقابله با بروز بحران آب، بی توجهی به ارکان اساسی محیط زیست و کشاورزی پایدار، به کار گیری غلط الگوهای توسعه کشاورزی، نهایتا عدم انتخاب درست صنایع غذایی در اقصی نقاط کشور ، همه و همه باعث بروز بحران در منابع آب کشور شده است. پردازنده های مواد غذایی باید نحوه تولید کارآمدتر محصولات غذایی ، کاهش استفاده از منابع و به حداقل رساندن اتلاف مواد غذایی و هدر رفتن آنها را ارزیابی کنند. از جمله روش هایی که جهت کاهش مصرف آب در صنعت غذا استفاده می گردد مصرف مجدد و باز چرخش آب است.
|