مشخصات پژوهش

عنوان	تعیین میزان فراوانی باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در نمونه های شیر خام گاو، دست کارگران و تجهیزات جمع آوری شیر و تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی آن درتعدادی از دامداری های شهرکرد
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	: لیستریا، PCR،، لیستریا مونوسیتوژنز، شیر، فراوانی، شهرکرد
چکیده	لیستریا مونوسیتوژنز یک عامل بیماری زای مهم است که باعث ایجاد عفونت با میزان مرگ ومیر بالا در افراد مسن، زنان باردار، نوزادان، سالمندان و افراد دارای نقص ایمنی می شود. عفونت لیستریا مونوسیتوژنز در گاو عمدتاً با مننگوانسفالیت و سقط همراه است، اما همچنین ممکن است منجر به سپتی سمی نوزاد، ورم پستان و کراتیت شود. لیستریوزیس پراکنده گاوی می تواند به دلیل شکست باروری و مرگ ومیر، ضررهای اقتصادی قابل توجهی را ایجاد کند. هدف این پژوهش، بررسی میزان شیوع آلودگی باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در نمونه های شیر خام، تجهیزات جمع آوری شیر و دست کارگران گاوداری های شهرستان شهرکرد بود. در این مطالعه در مجموع تعداد 70 نمونه شیر و 40 نمونه از تجهیزات جمع آوری شیر و 40 نمونه از دست کارگران جمع آوری و در دمای 4 درجه به آزمایشگاه منتقل شدند. نمونه ها پس از غنی سازی اولیه بر روی محیط پالکام لیستریا سلکتیو آگار کشت داده شدند. سپس بر روی نمونه های مشکوک به لیستریا رنگ آمیزی گرم و تست های بیوشیمیایی انجام شد که تعداد 10 (67/6 درصد) نمونه شیر، یک (67/0درصد) نمونه تجهیزات جمع آوری و یک (67/0درصد) نمونه از دست کارگران براین اساس مثبت بودند. از میان 150 نمونه گرفته شده بر اساس نتایج pcrتعداد ده (67/6 درصد) نمونه شیر، یک (67/0درصد) نمونه تجهیزات جمع آوری و یک (67/0درصد) نمونه از دست کارگران از نظر جنس لیستریا مثبت بود و در مجموع هشت (33/5 درصد ) نمونه شیر مربوط به لیستریا مونوسیتوژنز بود و از نمونه های تجهیزات جمع آوری شیر یک (67/0درصد) نمونه و از نمونه دست کارگران یک (67/0درصد) نمونه مثبت شد. همچنین باکتری لیستریا مونوسیتوژنز جدا سازی شده بیشترین مقاومت را نسبت به آنتی بیوتیک های آمپی سیلین (100%) و سفتی زوکسیم (100%) نشان دادند و نسبت به آمیکاسین (70%) و اوکسی تتراسایکلین (50%) بیشترین حساسیت را داشتند. این مطالعه شیوع باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در شیر خام، تجهیزات جمع آوری شیر ، و دست کارگران را نشان داد با توجه به این موضوع که امکان انتقال باکتری از تجهیزات و دست کارگران به شیر و برعکس وجود دارد و در نهایت می-تواند باعث آلودگی محصول نهایی خروجی از دامداری شود و همچنین با توجه به تمایل مردم به مصرف محصولات لبنی به شکل سنتی، امکان حضور این عامل باکتریایی در محصول مصرفی انسان وجود دارد. بنابرین نیاز به
پژوهشگران	زهرا همتی (استاد راهنما)، عبدالکریم زمانی مقدم (استاد راهنما)، سید محمد امین نبوی (دانشجو)، علی گودرز (استاد مشاور)، سید سیاوش ساعی دهکردی (استاد مشاور)