|
عنوان
|
بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و مکانیکی محصول بامیه تحت پوشش کیتوزان در فیلم های بسته بندی نانویی و شرایط اتمسفر اصلاح شده
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
اتمسفر اصلاح شده، ساای ، فیلم سست سندی هاهو، کیتوزان
|
|
چکیده
|
تأثیر تیمارهای اتمسفر اصلاح شده ) N2 85% O2+ 66% CO2+ 5% (، پوشش کیتوزان و فیلم هاای سسات سنادی در دو دااای هدااداری 0 و 15 درجا ساهتی گراد سر فاکتورهای فیزیکوشیمیایی ) pH و TSS ( و خواص اکاهیکی شاال تنش سرشی ) TB (، هیروی سرشی ) FB (، ادول سرشی ) GK ( احصول ساای در پایان 61 روز از زاان هداداری تحت آزاون فاکتوریل در قالب طرح کاالاً تصاادفی ااورد ارزیااسی قارار گرفاتت سی اتریر ت ییارا TSS در 6 س 6 افزایش یافت استت هتایج ه ان دهنده عملکرد اناسب پوشش کیتوزان همراه ساا فایلم هااهو / هموه های سا پوشش فیلم هاهو پلی اتیلر رخ داد ک از 1 ااولسیون در حفظ و تثبیت اواد جااد احلول ای ساشدت ت ییرا pH سرای هموه های هداداری شده در داای 0 درج ساهتی گراد کمتر سود، ایر اار هاشی از کنترل شد تنفس احصول و ایجاد اتمسفر اطلوب سودت سی تریر pH 1( و کمتریر / در فیلم پلی اتیلر سبک ) 1 pH ارسوط س فایلم هااهو ااولسایون 1( سودت اقدار / سیلیکوهی ) 0 pH س دلیل کنترل شد تنفس و فسادپذیری در شرایط اتمسفر اصلاح شاده کااهش یافات ت در سررسای خاواص اکااهیکی ا خص شد ک ت ییرا تنش سرشی هموه های سا پوشش هسبت س هموه های سدون پوشش در اقایس سا استدای دوره هداداری سسیار کمتر سودت حاداقل 6/ 6 و 18 / ت ییرا هیروی سرشی ارسوط س هموه های سا پوشش فیلم پلی اتیلر سبک و هموه های سا پوشش فیلم هاهو ااولسیون سایلیکوهی سا اقادار 55 10 درصد سودت هموه های هدااداری شاده در دااای 0 درجا / درصد گزارش شد و حداکثر ت ییرا سرای هموه های سدون پوشش فیلم هاهو پلی اتیلر، 85 ساهتی گراد هسبت س هموه های ا اس در داای 15 درج ساهتی گراد دارای ایزان هیروی سرشی کمتری در طول دوره هداداری سودهدت اتمسفر اصلاح شده 161 کیلوپاسادال کااهش یاسادت / 116 کیلوپاسدال س 8 / اوجب گردید، اقدار ادول سرشی سا پایان زاان اهبارداری در اقایس سا استدای دوره هداداری از 1 س طورکلی پوشش های پلی اتیلر و هاهو ااولسیون سیلیکوهی سر خصوصیا فیزیکوشیمیایی ) PH و Tss ( و اکاهیکی ساای تاثیری هداشتند و هسبت س روز اول سست سندی کم تریر ت ییر را ثبت کردهدت ایر ه ان ای دهد ک پوشش های سست سندی سا اتمسفر اصلاح شده کیفیت ساای سسات سنادی شاده را حفاظ ای کنندت سناسرایر فیلم های هاهو ااولسیوهی، پوشش کیتوزان س همراه اتمسفر اصلاح شده ای تواهند س عنوان یک تکنیاک ساالقوه سارای کارسردهاای فعاال
|
|
پژوهشگران
|
آزاده حیدریان (نفر اول)، ابراهیم احمدی (نفر دوم)، فرشاد دشتی (نفر سوم)، احمد نور محمدی (نفر چهارم)
|