مشخصات پژوهش

عنوان	اثر محلولپاشی سولفات پتاسیم بر برخی ویژگی های کمی و کیفی گردوی رقم چندلر
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	گردو، کیفیت میوه، درصد روغن، ظرقیت آنتی اکسیدانی، شاخص رنگ، درصد مغز
چکیده	تحقیق حاضر با هدف بررسی اثر محلولپاشی سولفات پتاسیم بر بعضی ویژگی های کمی و کیفی گردوی رقم چندلر انجام شد. پژوهش در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با 4 تیمار و3 تکرار انجام شد. تیمار های اعمال شده شامل شاهد (محلولپاشی با آب)، محلولپاشی با غلظت های 5/0، 1 و 2 درصد از سولفات پتاسیم طی 3 مرحله در ماه های تیر، مرداد و شهریور بود. محلولپاشی پتاسیم توانست وزن تر و خشک برگ، سطح برگ و میزان پتاسیم برگ ها را در سطح احتمال 1% افزایش دهد. افزایش معنادار در وزن ویژه برگ تنها در تیمار محلولپاشی با غلظت 2% سولفات پتاسیم مشاهده شد و افزایش این پارامتر در سطح 5% معنی دار شد. محلولپاشی، محتوای کلروفیل کل، کلروفیل a و b را در سطح احتمال 1% افزایش داد. افزایش غلظت محلولپاشی در افزایش این پارامترها مؤثر بود. محلولپاشی میزان کاروتنوئیدهای برگ را در سطح احتمال 1% افزایش داد. افزایش وزن میوه، وزن پوست سبز و وزن مغز گردو در سطح احتمال 1% معنی دار شد. محلولپاشی وزن دانه (Nut) را در سطح احتمال 5% افزایش داد. اثر محلولپاشی در افزایش وزن پوسته چوبی غیرمعنی دار شد. این بدان معناست که افزایش وزن دانه در اثر محلولپاشی مربوط به افزایش وزن مغز می باشد. محلولپاشی باعث کاهش وزن تیغه میانی (در سطح احتمال 5%) و کاهش ضخامت پوست چوبی( در سطح احتمال 1%) شد.کمترین ضخامت پوست چوبی در تیمار 2% مشاهده شد. احتمالا عدم تغییر در وزن پوست چوبی و همزمان افزایش ابعاد دانه دلیل اصلی کاهش ضخامت پوست چوبی در اثر محلولپاشی است. اثر محلولپاشی بر افزایش شاخص های درصد مغز و پری مغز در سطح 1% معنی دار شد. محلولپاشی توانست میزان چروکیدگی مغز را نسبت به شاهد کاهش دهد. قطر و ضخامت دانه با محلولپاشی در سطح احتمال 5% و طول دانه در سطح احتمال 1% افزایش نشان داد. درصد روغن و ظرفیت آنتی اکسیدانی مغز گردو با محلولپاشی پتاسیم در سطح احتمال 1% افزایش یافت. تیمار 1% بالاترین ظرفیت آنتی اکسیدانی را در مغز گردو ایجاد کرد. بالاترین درصد روغن نیز در تیمار 2% بدون اختلاف معنی دار با 1% مشاهده شد. اثر محلولپاشی برافزایش درصد پروتئین و فنل کل مغز گردو در سطح احتمال 5% معنادار شد. محلولپاشی پتاسیم شاخص رنگی L و شاخص رنگی b را در افزایش، و مقدار شاخص a را کاهش داد. بالاترین میزان شاخص L مربوط به تیمار 2% و بالاترین میزان شاخص b در تیمار 1% مشاهده ش
پژوهشگران	احمد ارشادی (استاد راهنما)، انسیه درویشی (دانشجو)