|
عنوان
|
استفاده از کنسروهای خود گرم شونده در بسته های غذایی بحران
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
کنسرو خود گرم شونده، بحران، بسته های غذایی
|
|
چکیده
|
هر یک از حوادث و بلایای طبیعی موجب بروز تغیرات نامطلوب در وضعیت تغذیه جامعه و کمبود مواد غذایی میشود که در پی آن باعث بروز آشفتگی ذهنی آسیب دیدگان و همچنین بروز بیماریهایی مانند سوتغذیه در منطقه میگردد. در این صورت توزیع بستههای اولیه غذایی در بحرانها جزو اولین اقدامات میباشد. این بستههای غذایی باید حداقل 2100 کیلوکاری انرژی را برای فرد در مرحله اول بحران تامین نمایند. یکی از مواد غذایی با ماندگاری طولانی مدت، کنسرو میباشد که می بایست جهت مصرف آن را حرارت داد. یکی از راههای حرارت دهی در شرایط بحران استفاده از تکنولوژی بسته بندی فعال و استفاده از قوطیهای خود گرم شونده میباشد.
|
|
پژوهشگران
|
علی رضا اشرفی (نفر اول)، مصطفی کرمی (نفر دوم)
|