مشخصات پژوهش

عنوان	اثر باسیلوس های جدا شده از دستگاه گوارش جوجه های گوشتی در مقایسه با باسیلوس سوبتیلیس 17299 در کاهش اثرات مضر آفلاتوکسین ب1 (AFB1)
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	باسیلوس، گالیپرو، جوجه گوشتی، آفلاتوکسین
چکیده	این تحقیق با هدف جداسازی ایزوله های باسیلوس از جوجه های گوشتی که خاصیت جذب سم آفلاتوکسین B1 و کاهش اثرات آن را داشتند، در سه مرحله انجام شد. در بخش نخست اقدام به جداسازی باکتری های باسیلوس از مجرای گوارش و فضولات طیور گردید. تعداد 150 باکتری باسیلوس جدا شدند. این باکتری ها ابتدا از نظر همولیز مورد بررسی قرار گرفتند. تعداد 6 باکتری که همولیز گاما داشتند انتخاب شدند. سپس این باکتری ها از نظر توان مهار رشد علیه عوامل بیماری زا مورد بررسی قرار گرفتند. تعداد دو باکتری که دارای توان مهار رشد علیه باکتری های بیماری زا بودند از نظر سایر خصوصیات پروبیوتیکی از جمله تست حساسیت آنتی بیوتیکی، تحمل اسید، تحمل صفرا، تشکیل بیوفیلم، توان تولید آنزیم، اگریگیشن و گواگریگیشن و خاصیت آب گریزی مورد بررسی قرار گرفتند. ایزوله 82 از نظر دارا بودن خصوصیات پروبیوتیکی بهتر از ایزوله 71 بود. در بخش دوم خاصیت جذب سم آفلاتوکسین به وسیله این دو باکتری و پروبیوتیک تجاری گالیپرو مورد بررسی قرار گرفت. از کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا برای تعیین میزان کاهش غلظت آفلاتوکسین استفاده شد. نتایج نشان داد که در شرایط آزمایشگاه ایزوله 82 توانایی جذب سم بیش تری در مقایسه با ایزوله 71 و گالیپرو داشت (20، 45 و 14 درصد در ساعت صفر انکوباسیون تا 67/38، 75 و 34 درصد در ساعت 24 انکوباسیون به ترتیب برای ایزوله های 71، 82 و گالیپرو). در نهایت ایزوله 82 انتخاب و پس از انجام توالی یابی و بررسی ژن 16S rRNA مشخص شد که به احتمال 92 درصد باسیلوس آمیلولیکوفاسیانس باشد. بخش سوم با هدف ارزیابی تأثیر باکتری انتخاب شده و گالیپرو بر عملکرد، خصوصیات بیوشیمایی سرم، فعالیت آنزیم های کبدی، سیستم ایمنی، جمعیت میکروارگانیسم های دستگاه گوارش و ریخت شناسی روده انجام شد. در این آزمایش از 720 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس 308 در دو جنس نر و ماده در قالب طرح کاملا تصادفی به-صورت فاکتوریل (3×2×2) با 12 تیمار، 4 تکرار و تعداد 15 قطعه در هر تکرار استفاده شد. فاکتورها شامل 1) جنسیت (خروس و مرغ)؛ 2) آفلاتوکسین B1 در دو سطح (صفر و 500 میکروگرم در کیلوگرم جیره)؛ 3) پروبیوتیک باسیلوس آمیلولیکوفاسیانس و گالیپرو در سه سطح (صفر، 108 واحد تشکیل دهنده کلنی باسیلوس آمیلولیکوفاسیانس در میلی لیتر ، 2/0 گرم گالیپرو در کیلوگرم جیره) بودند. نتایج نشان د
پژوهشگران	علی اصغر ساکی (استاد راهنما)، منصوره عبدالملکی (دانشجو)، محمدیوسف علیخانی (استاد مشاور)