مشخصات پژوهش

عنوان	بهینه سازی فرآیند تولید پلت از ضایعات میوه سیب با استفاده از روش سطح پاسخ
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده کنفرانسی
کلیدواژه‌ها	پلت سازی، بهینه سازی، ضایعات سیب، چگالی ذره ای، مقاومت فشاری و چروکیدگی
چکیده	یکی از روشهای مدیریت پسماندهای کشاورزی با کمترین آسیب به محیط زیست، تبدیل آنها به موادی با ارزش افزوده و ماندگاری بیشتر میباشد. در این تحقیق از ضایعات سیب درختی برای پلتسازی استفاده شد. اثر شرایط مختلف پلتسازی بر روی چگالی ذرهای، مقاومت فشاری و چروکیدگی مورد مطالعه قرار گرفت. به منظور پلتسازی از ضایعات سیب درختی با محتوای رطوبتی 30 ، 40 و ) w.b. ) 50 %، دمای مواد خام ورودی 25 ، 45 و C ° 65 ، قطر قالب 6 ، 8 و mm 10 و زمان آسایش تنش 5 ، 10 و s 15 استفاده شد. در این تحقیق از روش سطح پاسخ به منظور تجزیه و تحلیل دادهها و بهینهسازی استفاده گردید. بیشترین مقدار چگالی ذرهای ) 3kg/m 87 / 2933 ( در تولید پلت از ضایعات سیب در دمای مواد خام ورودی C ° 25 ، زمان آسایش تنش s 5، محتوای رطوبتی 30 % و قطر قالب mm10 به دست آمد. بیشترین مقدار مقاومت فشاری ) N65 / 331 ( در دمای مواد خام ورودی C ° 25 ، زمان آسایش تنش s15 ، محتوای رطوبتی 50 % و قطر قالب mm 6 حاصل شد. بیشترین مقدار چروکیدگی ) 6 / 59% ( در دمای مواد خام ورودی C ° 25 ، زمان آسایش تنش s 15 ، محتوای رطوبتی 50 % و قطر قالب mm 6 به دست آمد. نقطه بهینه فرآیند تولید پلت از ضایعات سیب در دمای مواد خام ورودی C ° 95 / 64 ، زمان آسایش تنش s 15 ، محتوای رطوبتی 30 % و قطر قالب mm 66 / 9 محاسبه شد. در این شرایط بهینه، مقادیر متغیرهای پاسخ چگالی ذرهای 3kg/m 88 / 3329 ، مقاومت فشاری N 246 / 327 و چروکیدگی 438 / 8 % برای پلتسازی از ضایعات سیب، حاصل شد.
پژوهشگران	علی قربانی (نفر اول)، رضا امیری چایجان (نفر دوم)