مشخصات پژوهش

عنوان	جداسازی و شناسایی بیوشیمیایی و مولکولی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم از ریزوسفر ریشه ی برنج لنجان
نوع پژوهش	مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی
کلیدواژه‌ها	پروبیوتیک، لاکتوباسیلوس پلانتاروم، ریزوسفر، برنج، لنجان، جداسازی.
چکیده	چکیده: مقدمه: پروبیوتیک، به گروهی از میکروارگانیسم های زنده ای اطلاق می شود، که اثرات سودمندی بر سلامتی میزبان می گذارد. لاکتوباسیلوسها، بویژه لاکتوباسیلوس پلانتاروم، از مهم ترین باکتری های پروبیوتیک هستند. از اثرات سلامتی اثبات شده ی مصرف فراورده های غذایی حاوی لاکتوباسیوس ها، می توان به کاهش عفونت دستگاه گوارش و خطر بیماری التهاب روده ای و اثرات تحریک کننده ی سیستم ایمنی در انسان و حیوانات، و تسهیل جذب مواد غذایی مثل نیتروژن، ایجاد تعادل در سطح هورمون های گیاه اشاره کرد. جداسازی لاکتوباسیلوس ها از منابع مختلف لبنی و منابع غذایی غیرلبنی مانند شورها و همچنین گیاهان گزارش شده است. هدف از این تحقیق بررسی مورفولوژی و مولکولی، و ویژگی های بیوشیمیایی و پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده از ریزوسفر گیاه برنج (لنجان، اصفهان) بود. مواد و روش ها: نمونه برداری از از ریزوسفر برنج صورت گرفت. رقت هایی از نمونه به محیط MRS منتقل شد. آزمایشات بیوشیمیایی شامل تخمیر قندها و فعالیت انزیم ها بر روی ایزوله های باسیل گرم مثبت صورت گرفت. توانایی رشد ایزوله ها در حضور نمک صفراوی،و pH و دماهای مختلف بررسی شد. پرایمر اختصاصی لاکتوباسیلوس پلانتاروم برای شناسایی ملکولی استفاده شد. نتایج: از بین 16 میکروارگانیسم جدا شده از ریزوسفر گیاه، 10 باکتری باسیلی شکل بوده، که هشت ایزوله گرم مثبت، اکسیداز و کاتالاز منفی (ویژگی لاکتوباسیلوس ها) بودند. آزمایشات تخمیر قندی شش ایزوله را با ویژگی ال. پلانتاروم مشخص کرد. . این باکتری ها در محیط اسیدی با pH برابر5/3، دمای 40 درجه سانتی گراد و حضور 3/0 درصد صفرا بخوبی (مشابه نمونه های شاهد) رشد کردند. در آزمایشات ملکولی، این سویه ها با پرایمرهای اختصاصی ال. پلانتاروم، باند اختصاصی تشکیل دادند بحث و نتیجه گیری: تحقیق حاضر نشان داد که ریزوسفر برنج منبع طبیعی برای جداسازی لاکتوباسیلوس پلانتاروم است.
پژوهشگران	صابره نوری لنجان نکوابادی (نفر اول)، سنبل ناظری (نفر دوم)، پرهام حسینی (نفر سوم)