مشخصات پژوهش

عنوان	سنجش ناامنی غذایی خانوارهای روستایی و عوامل مؤثر بر آن در استان خوزستان: مطالعه موردی دهستان بستان
نوع پژوهش	مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی
کلیدواژه‌ها	ناامنی غذایی، امنیت غذایی، سرما یه اجتماعی، خانوار، بستان (دهستان )، خوزستان (استان).
چکیده	پژوهش حاضر با هدف کلی بررسی وضعیت ناامنی غذایی و عوامل مؤثر بر آن در جامعه روستایی دهستان بستان در استان خوزستان انجام شد . روش تحقیق پیمایشی بود و از پرسشنامه استاندارد مقیاس ناامنی غذایی خانوار(HFIAS) استفاده شد. همچنین، با استفاده از روش کوکران، 101 نفر سرپرست خانوار روستایی به روش تصاد فی ساده انتخاب شدند و میزان پایایی پژوهش با کمک آلفای کرونباخ 78 /0 به دست آمد. نتا یج پژوهش نشان داد که فقط 73/ 26 درصد از خانوارهای روستایی بررسی شده در امنیت کامل غذایی هستند و 73/27 درصد از آنها در درجات مختلف ناامنی غذایی به سر می برند. نتایج تحلیل همبستگی نیز نشان داد که وضعیت اقتصادی، سرمایه اجتماعی (حمایت، اعتماد)، و دانش تغذیه ای با ناامنی غذایی خانوار رابطه معنی دار دارند. همچنین، بر پایه نتایج تحلیل مسیر، تأثیرگذارترین متغیر بر ناامنی غذایی خانوارهای روستایی مورد مطالعه دانش تغذیه ای است.
پژوهشگران	موسی اعظمی (نفر اول)، ناهید هاشمی امین (نفر دوم)، هما سروش مهر (نفر سوم)