مشخصات پژوهش

عنوان	اثر متیل جاسمونات بر تحمل به خشکی انگور رقم بیدانه سفید
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	آنتی اکسیدان، انگور، تنظیم کننده های اسمزی، کارایی فتوشیمیایی، نشت الکترولیتی
چکیده	در این پژوهش اثر متیل جاسمونات بر رشد و ویژگی های فیزیولوژیکی، بیوشیمیایی و فعالیت برخی آنزیم های آنتی-اکسیدانانگور رقم بیدانه سفید تحت تنش خشکی به صورت آزمایش فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی بررسی شد. فاکتور اول تنش خشکی در دو سطح 80% و 40% آب فراهم خاک و فاکتور دوم محلول پاشی متیل جاسمونات در چهار سطح صفر (آب مقطر)، 50، 100 و 200 میکرومولار بود. تنش خشکی موجب کاهش محتوی نسبی آب، کلروفیل، شاخص کارآیی حداکثر فتوشیمیایی فتوسیستمIIو افزایش غلظت مالون دی آلدهید و درصد نشت یونی در برگ های انگور گردید. تحت تنش خشکی کاربرد متیل جاسمونات به ویژه با غلظت 100 میکرومولار باعث کاهش غلظت مالون دی آلدهید و نشت یونی و افزایش محتوی نسبی آب برگ، کلروفیل و شاخص کارایی حداکثر فتوشیمیایی فتوسیستمII شد. غلظت کربوهیدرات های محلول و پرولین در برگ های انگور تحت تنش خشکی افزایش و غلظت پروتئین های محلول کاهش یافت که این کاهشدر مورد گیاهان محلول پاشی شده با 100 و 200 میکرومولار متیل جاسمونات غیر معنی دار بود. کاربرد متیل جاسمونات در شرایط عدم تنش تأثیری معنی داری بر غلظت پراکسید هیدروژن و فنول کل برگ انگور نداشت ولی کاربرد 100 میکرومولار متیل جاسمونات باعث افزایش غلظت پراکسید هیدروژن و فنول کل تحت تنش خشکی شد. تنش خشکی و کاربرد متیل جاسمونات توأماًموجب افزایش فعالیت آنزیم های کاتالاز، گایاکول پراکسیداز و آسکوربات پراکسیداز شدند. تنش خشکی باعث کاهش رشد گیاه شامل ارتفاعنهال و قطر تنه، سطح ویژه برگ،وزن تر و خشک ریشه و اندام هواییو حجم ریشه نهال های انگور شد. کاربرد متیل جاسمونات در هر دو شرایط تنش و عدم تنش خشکی موجب افزایش شاخص های رشد بوته های انگور شد و غلظت 100 میکرومولار متیل جاسمونات نسبت به 50 و 200 میکرومولار تأثیر بیشتری بر افزایش رشد داشت. نتایج این پژوهش نشان داد که کاربرد متیل جاسمونات به ویژهدر غلظت 100 میکرومولار توانست با افزایش فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان و تجمع تنظیم کننده های اسمزی پرولین و کربوهیدرات های محلول و حفظ پروتئین های محلول باعث کاهش پراکسیداسیون چربی های غشاء و نشت یونی شود. هم چنین متیل جاسمونات با افزایش محتوی نسبی آب، حفظ کلروفیل و شاخص کارایی حداکثر فتوشیمیایی فتوسیستم II موجب بهبود شاخص های رشد نهال های انگور در شرایط تنش خشکی شد.
پژوهشگران	احمد ارشادی (استاد راهنما)، سپهر خنجری کاکاوندی (دانشجو)