|
چکیده
|
انگور، با نام علمی Vitis vinifera، متعلق به تیره (Vitaceae) Ampelidaceae می باشد. انگور و فرآورده های مشتق آن نقش مهمی در اقتصاد کشور ایفا می کنند. پوسیدگی های خوشه انگور از بیماری های مهم انگور به شمار می روند. عوامل قارچی مختلفی در ایجاد پوسیدگی های خوشه انگور دخیل هستند که ضمن ایجاد آلودگی باعث تجمع توکسین های زیان بار از قبیل اکراتوکسین-ا ، افلاتوکسین و پاتولین در محصول می شوند. با توجه به کاربرد های غذایی و دارویی انگور،آلودگی این گیاه به قارچ های عامل پوسیدگی خوشه و به تبع آن آلودگی به توکسین های این قارچ، سبب کاهش کمی و کیفی در این محصول و مشتقات آن می گردد. لذا شناسایی عوامل آلوده کننده در پیشگیری از کاهش محصول و جلوگیری از ورود این توکسین ها به زنجیره ی غذایی حائز اهمیت است . در این تحقیق به منظور شناسایی قارچ های عامل پوسیدگی خوشه ی انگور در طی بهار، تابستان و پاییز 1393 و 1394 از انگور های دارای علائم پوسیدگی از مناطق مختلف استان همدان نمونه برداری به عمل آمد. بیش از 190 جدایه ی قارچی جداسازی شدند. ویژگی های ریخت شناختی، کلید های شناسایی و مقالات معتبر منتشر شده در این زمینه مورد مطالعه قرار گرفتند. بر این اساس 16 گونه در غالب شش جنس شناسایی شدند که از این میان دو گونه متعلق به جنس Alternaria شامل A. alternate و A. cucurbitae و پنج گونه متعلق به جنس Aspergillus شامل A. niger, A.tubengensis,A. falavus, A. fumigatus, A. carbonarius و یک گونه ی ناشناخته؛Aspergillus sp. ، سه گونه متعلق به جنس Penicillium شامل P.expansum , P. glabrum, P. sumatranse و یک گونه ی ناشناخته؛ Penicillium sp.، دو گونه متعلق به جنس Talaromyces شامل T. atroroseus و T. minioluteus و گونه های Botrytis cinerea و Rhizopus stolonifera شتاسایی گردید. برای بررسی صحت شناسایی ها، توالی ناحیه β-tubulin در هفت گونه تکثیر و توالی یابی شد. نتایج حاصل از رسم درخت فیلوژنتیکی تایید کننده ی نتایج ریخت شناختی بود. از میان گونه های شناسایی شده گونه ی A. niger به عنوان گونه ی غالب پوساننده خوشه ی انگور در سطح استان همدان شناخته شد. آزمون اثبات بیماری زایی بر روی 24 جدایه منتخب از گونه های متفاوت و مناطق مختلف استان در قالب طرح کاملا تصادفی در شرایط آزمایشگاه انجام شد. در نهایت، توان تولید آنزیم های خارج س
|