|
عنوان
|
بررسی اثر استفاده از پوشش چیتوزان بر خواص کیفی انگور فخری در طول مدت نگه داری
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
چیتوزان انگور فخری خواص مهندسی
|
|
چکیده
|
پوشش دهی میوه ها و سبزیها با استفاده از چیتوزان در ماندگاری آنها نقش مثبت دارد. در این آزمایش تاثیر چیتوزان بر خواص فیزیکی مکانیکی و شیمیایی انگور فخری در طول مدت نگه داری در دمای محیط و یخچال پرداخته شد.
|
|
پژوهشگران
|
ابراهیم احمدی (نفر اول)، سعید خدامرادی بی نهری (نفر دوم)، رشید غلامی (نفر سوم)
|