|
عنوان
|
اندازه گیری و مقایسه ی ترکیبات فنلی و اثر آنتی اکسیدانی پوست سیرهای ارغوانی رشت و سفید گرگان
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
سیر ارغوانی رشت، سیر سفید گرگان، آنتی اکسیدان، DPPH
|
|
چکیده
|
سیر ارغوانی رشت در ابران به دلیل وییگیهایی مطلوبی چون درشت بودن، بوی تند و طعم مناسب و همچنین رنگ ارغوانی جذابیت و محبوبیت دارد.
|
|
پژوهشگران
|
علی ابراهیمی پور (نفر اول)، امیر دارائی گرمه خانی (نفر دوم)، مریم سلامی (نفر سوم)
|