|
عنوان
|
بررسی روشهای کنترل متابولیتهای ثانویه گیاهی و رابطه آن با کاهش نفخ در دامها
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
آنزیم، دام، ساپونین، نفخ.
|
|
چکیده
|
یونجه علاوه بر داشتن عملکرد و خوش خوراکی بالا، با برخوردار بودن از ترکیبات پروتئینی، آلکالوئیدی، فنلی و ساپونینهای تریترپنوئیدی، تفاوتها و مزیتهایی نسبت به سایر علوفهها دارد. علاوه بر ترکیبات پروتئینی، ترکیبات دیگری مثل ترکیبات متابولیکی ثانویه گلیکوسایدی از جمله ساپونینها در گیاه یونجه به وفور یافت میشوند. این ساپونینها به عنوان عامل نفخ در دام مطرح شدهاند. وجود سطح بالای ساپونین از کیفیت غذایی یونجه کم میکند. وجود و افزایش بیشتر این ترکیبات در یونجه سبب تلخی گیاه و پائین آمدن خوش خوراکی آن برای دام میشود. علاوه بر این، ساپونینها با داشتن خصوصیات آمفی پاتیک مانع از خروج گازهای معدی مثل آمونیاک میگردد و لذا باعث تلف شدن دام میشود. هدف از این پژوهش بررسی اثر کاهشی ترکیبات ساپونینی توسط آنزیم گیاهانی نظیر بادام و یونجه میباشد. آنزیم های اختصاصی موجود در بافت های گیاهی ترکیباتی با فعالیت بیولوژیکی متفاوت را کاتالیز می نمایند. بهعنوان مثال گلیکوسیلاسیون توسط آنزیم ها، باعث کاهش سمیت ساپونین ها می شود. به همین منظور بافتهای ریشه و شاخ و برگ در ازت مایع منجمد، و بعد از پودر شدن به وسیله الکل متانول 80 % مورد عمل استخراج ساپونینی قرار گرفتند. عصارههای خام ساپونینی به وسیله بوتانل اشباع از آب و متعاقباً رسوبسازی ساپونینها با دی اتیل اتر مورد خالصسازی بیشتر قرار گرفتند تا ترکیبات غیرساپونینی حذف گردیدند. فعالیت آنزیمی از طریق کرماتوگرافی لایه نازک و زیر نور فرابنفش ارزیابی شد و مشخص شد که یونجه خود حاوی آنزیمهای گلیکوسایداز قادر به هیدرولیز ساپونینهای خودش میباشد و نیز آنزیم بادام اثراتی داشت که مقدار آن بسیار اندک بود.
|
|
پژوهشگران
|
حجت اله مظاهری لقب (نفر اول)، محمد ابراهیم صلواتی صلواتی (نفر دوم)، سعیده صلواتی (نفر سوم)
|