مشخصات پژوهش

عنوان	مطالعه محتوای فنلی و فعالیت زیستی برخی از گونه های جنس Centaurea L. (مرکبان) از ایران
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	پاداکسیدان، پادباکتریایی، پادسرطان، فلاوونوئید، فنل، گل گندم.
چکیده	گونه گل گندم با حدود 70 گونه در 28 بخش، بزرگترین جنس از تیره مرکبان در ایران است. اکثر گونه های جنس بومی ایران بوده و اغلب پراکنش کمی دارند. از گل گندم در طب سنتی به دلیل خواص پادشوره، پاددیابت، پاد رماتیسم، پادالتهاب، مدر، تقویت کننده دستگاه گوارش، اشتهاآور، قابض، خاصیت سمیت سلولی و همچنین خاصیت پادباکتریایی استفاده می شود. این گیاهان حاوی گروه های متنوعی از ترکیبات شیمیایی مانند ترکیبات فنلی، فلاوونوئیدی و ... هستند که ویژگی-های پاداکسیدانی و پادباکتریایی دارند. این ترکیبات برای حفظ سلامتی بدن و نیز حفاظت از بدن در برابر برخی اختلالات پاتولوژیک مانند بیماری های قلبی و سرطان مهم هستند. هدف از مطالعه ی حاضر تعیین ظرفیت پاداکسیدانی، فعالیت پادباکتریایی و پادسرطانی دوازده تاکسون از جنس گل گندم می باشد. محتوای فنلی، فلاوونوئیدی و همچنین، خاصیت پاداکسیدانی اندام هوایی و کلاپرک گونه های مورد مطالعه به روش اسپکتوفتومتری ارزیابی شد. خاصیت پاداکسیدانی عصاره متانولی به روش های مختلفی شامل مهار کنندگی رادیکال آزاد DPPH، سنجش بتاکاروتن- لینولئیک اسید و کلات کنندگی یون مس ارزیابی شد. سنجش خاصیت پادباکتریایی به روش رقت در برات انجام شد. فعالیت پادسرطانی بر روی دودمان سلولی1N 1321 به روش MTT انجام شد. محتوای فنل تام عصاره ها در محدوده 49/187-63/40 میلی گرم گالیک اسید بر گرم عصاره در اندام هوایی و 8/110-5/8 میلی گرم گالیک اسید بر گرم عصاره در کلاپرک گونه ها قرار داشت. محتوای فلاوونوئید تام از 6/152-7/6 میلی گرم کوئرستین بر گرم عصاره در اندام هوایی و 94/30-09/6 میلی گرم کوئرستین بر گرم عصاره در کاپیتول متغیر بود. در سنجش مهار رادیکال آزاد، مقدار IC50 در محدوده 1/1011-16/104 میکروگرم بر میلی لیتر در اندام هوایی و 7/841-250 میکروگرم بر میلی لیتر در کلاپرک قرار داشت. مقدار EC50 در سنجش کلات کنندگی مس در محدوده 7/936-7/183 میکروگرم بر میلی لیتر در اندام هوایی و 5/681-5/324 میکروگرم بر میلی لیتر عصاره در کلاپرک متغیر بود. در روش بتاکاروتن-لینولئیک اسید، درصد بازدارندگی عصاره ها در محدوده 5/75-61/54 درصد در اندام هوایی و 17/73-44/54 درصد در کلاپرک قرار داشت. همچنین تاکسون C. pseudoscabiosa subsp. armata (جمعیت ارومیه) بیشترین خاصیت پادباکتریایی را در برابر بیشتر باکتری ها به خصوص B. cere
پژوهشگران	رویا کرمیان (استاد راهنما)، فرح کریمی (استاد راهنما)، نفیسه الماسی (دانشجو)