مشخصات پژوهش

عنوان	بهینه سازی فرآیند خشک کردن چندمرحله ای بادام در خشک کن های میکروویو، پیوسته نیمه صنعتی و خلائی به کمک روش سطح پاسخ و الگوریتم ژنتیک
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	بهینه سازی، مغز بادام، روش سطح پاسخ، روش الگوریتم ژنتیک
چکیده	هدف از انجام این پژوهش بهینه سازی فرایند خشک کردن مغز بادام در خشک کن پیوسته نیمه صنعتی با پیش تیمار میکروویو، خلا مادون قرمز با پیش تیمار میکروویو و مادون قرمز با پیش تیمار میکروویو بود. آزمایش ها در خشک کن پیوسته نیمه صنعتی با پیش تیمار میکروویو در سه سطح دمای هوای 45، 60 و 75 درجه سیلسیوس، سه سطح سرعت خطی تسمه نقاله 2.5، 6.5 و 10.5 میلی متر بر ثانیه و سه سطح توان میکروویو 270، 450 و 630 وات، در خشک کن خلا مادون قرمز با پیش تیمار میکروویو در سه سطح دمای هوای 45، 60 و 75 درجه سیلسیوس، سه سطح فشار خلا 20، 40 و 60 کیلوپاسکال سه سطح توان میکروویو 270، 450 و 630 وات و در خشک کن مادون قرمز با پیش تیمار میکروویو در ر سه سطح دمای هوای 45، 60 و 75 درجه سیلسیوس، سه سطح توان مادون قرمز 500، 1000و 1500 وات و سه سطح توان میکروویو 270، 450 و 630 وات انجام شد.
پژوهشگران	رضا امیری چایجان (استاد راهنما)، میثم صفری (دانشجو)