1404/09/29
English
رضا امیری چایجان
مرتبه علمی:
استاد
ارکید:
تحصیلات:
دکترای تخصصی
شاخص H:
دانشکده:
دانشکده کشاورزی
اسکولار:
پست الکترونیکی:
amirireza [at] basu.ac.ir
اسکاپوس:
مشاهده
تلفن:
ریسرچ گیت:
صفحه نخست
فعالیتهای پژوهشی
مشخصات پژوهش
عنوان
مطالعه خصوصیات خشک شدن بادمجان با استفاده از خشک کن ترکیبی مایکرویو-جریان هوای گرم
نوع پژوهش
مقاله ارائه شده کنفرانسی
کلیدواژهها
بادمجان-خشک کردن- خشک کن مایکرویو- انرژی فعال سازی- ضریب پخش رطوبت
سال
1394
پژوهشگران
محمد کاوه
،
فاروق شریفیان
،
رضا امیری چایجان
چکیده
در این پژوهش خشک شدن لایه نازک بادمجان در یک خشک کن ترکیبی مایکروویو - جریان هوای گرم آزمایشگاهی مورد مطالعه قرار گرفت. خشک کردن محصول در سه دمای 40، 55 و 70 درجه سلسیوس و در سرعت هوای 1/1 متر برثانیه و سه توان مایکرویو 270، 450 و 600 وات انجام شد.
