امروزه تمایل زیادی به استفاده از اسانس های گیاهی بعنوان ترکیبات ضدمیکروبی با منشا طبیعی وجود دارد. دانه زیره سبز از زمان های قدیم به عنوان ادویه و داروی طب سنتی بخوبی شناخته شده است. هدف از این مطالعه ارزیابی ترکیب شیمیایی اسانس دانه زیره سبز و بررسی تاثیر آنها روی منحنی رشد باکتری پروتئوس ولگاریس می باشد.
