جنس Centurea L. با حدود 70 گونه در 28 بخش بزرگترین جنس از تیره مرکبان در ایران است. این گروه محتوی گروه متنوعی از ترکیبات شیمیایی مانند فنل ها و فلاونوئیدها هستند که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدباکتریایی دارند. در این مطالعه محتوای فنل و فلاونوئید کل و نیز فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی بخش های هوایی و کاپیتول 10 تاکسون از جنس Centurea شامل بخش های Cynaroides و Microlophus مورد ارزیابی قرار گرفت. همچنین خاصیت ضدمیکروبی عصاره ها به روش انتشار دیسک بررسی شد. سنجش مختوای فنل کل به روش فولین-سیوکالتئو و فلاونوئید کل به روش کلرید آلومینیوم صورت گرفت. مطالعه خاصیت آنتی اکسیدانی به روش های مختلفی چون مهار رادیکال آزاد DPPH ، احیای یون مس، کلات کنندگی آهن و سنجش بتاکاروتن-لینولئیک اسید انجام شد. نتایج نشان داد عصاره بخش های هوایی و کاپیتول گونه های Centurea محتوای فنل و فلاونوئیدی بالایی داشته و می توانند بعنوان منابعی از ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضدباکتری طبیعی مورد استفاده قرار گیرند.
