رویا کرمیان

جنس Centaurea L. با حدود 700 گونه در دنیا و 70 گونه در ایران، بزرگ ترین جنس از تیره کاسنی (Asteraceae) است. گیاهان این جنس بدلیل خواص دارویی خود، در طب سنتی برخی کشورها کاربرد دارند. در این مطالعه سنجش محتوای فنلی، فلاوونوئیدی، پتانسیل آنتی اکسیدانی و خواص ضد باکتریایی عصاره متانولی سه گونه از جنس Centaurea شامل C. imperialis، C. iransharii و C. glastifoliaبه تفکیک در دو بخش کاپیتول و اندام هوایی (برگ و ساقه) انجام شد. سنجش محتوای فنل کل به روش فولین- سیوکالتئو و سنجش محتوای فلاوونوئید کل به روش کلریدآلومینیوم و ارزیابی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره ها به روش مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH انجام شد. همچنین خاصیت ضدباکتریایی عصاره ها به روش انتشار دیسک ارزیابی شد. محتوای فنلی عصاره ها قابل توجه و بین 92/35 تا 73 میلی گرم گالیک اسید بر گرم عصاره و محتوای فلاوونوئیدی عصاره ها بین 45/4 تا 31/5 میلی گرم کوئرستین بر گرم عصاره بود. تمام عصاره ها خاصیت مهارکنندگی بالای رادیکال آزاد نشان دادند و در بین آن ها، اندام های هوایی C. iransharii کمترین IC50 را به خود اختصاص داد (11/0 IC50= میلی گرم بر لیتر). همچنین عصاره ها خاصیت ضد میکروبی قوی در برابر باکتری های گرم مثبت Bacillus cereus ، Staphylococcus aureus ، Bacillus megaterium و Bacillus thuringiensis نشان دادند.