فرآوری ضایعات کشاورزی و پسماندهای غذایی و استفاده از آن‌ها به‌عنوان غذای انسان یا حیوان یک راه‌حل مناسب برای تبدیل این مواد به محصولی باارزش افزوده بالا است. به دلیل هزینه‌های بالای کارگری، حمل‌ونقل و ذخیره‌سازی و ارزش غذایی کم این مواد در واحد حجم و همچنین چگالی کم آن‌ها، استفاده از ضایعات و پسماندهای کشاورزی و غذایی به شکل فرآوری نشده مناسب نیست. فشرده‌سازی این ضایعات و پسماندها به شکل پلت یا قرص یک روش مناسب برای حل این مشکلات است. در این پژوهش اثر متغیرهای فرآیند پلت-سازی (از دو نوع ترکیب مواد خام) شامل فشار فرآیند فشرده‌سازی، مدت بخاردهی و اندازه ذرات بر خواص فیزیکی پلت‌های استوانه‌ای (چگالی واحد و درصد فشردگی) و خواص مکانیکی (مقاومت نفوذ) آن‌ها موردبررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که فشار فرآیند فشرده‌سازی بر چگالی واحد اثر مثبت داشت. درصد فشردگی پلت‌ها با افزایش فشار فرآیند فشرده‌سازی، مدت بخاردهی و توزیع اندازه ذرات افزایش یافت. همچنین نیروی نفوذ با افزایش فشار فرآیند فشرده‌سازی و توزیع اندازه ذرات مواد خام اولیه کاهش یافت. خواص مکانیکی پلت‌ها با افزایش اندازه ذرات بهبود پیدا کرد.
