پویا زمانی

این آزمایش به منظور بررسی اثر سطوح مختلف کنجاله کلزا و آنزیم پروتئاز بر عملکرد، صفات کیفی تخم­مرغ، قابلیت هضم مواد مغذی، فعالیت آمینوپپتیداز روده­ای و وزن نسبی اندام­های گوارشی در مرغ­های تخم­گذار از سن 28 تا 36 هفتگی انجام شد. 180 قطعه مرغ تخم­گذار سویه های­لاین W36 در قالب طرح کاملاً تصادفی به­صورت آزمایش فاکتوریل 2×3 شامل سه سطح کنجاله کلزا (صفر، 29/7 و 59/14 درصد) و دو سطح آنزیم پروتئاز (صفر و 200 گرم در تن) به شش تیمار، پنج تکرار و شش قطعه مرغ در هر تکرار اختصاص یافتند. در کل دوره آزمایش، عملکرد تولیدی مرغ­های تخم­گذار و صفات کیفی تخم­مرغ تحت تأثیر سطوح کنجاله کلزا و یا آنزیم پروتئاز قرار نگرفت (05/0P) و ژژنوم (0511/0=P) در پرندگان تغذیه شده با 59/14 درصد کنجاله کلزا مکمل شده با آنزیم پروتئاز (به ترتیب 61/10 و 94/11 واحد به ازای میلی­گرم بافت)، به­طور معنی­داری افزایش یافت. همچنین، افزودن آنزیم پروتئاز، فعالیت آمینوپپتیداز دئودنوم را افزایش داد (74/7 در مقابل 69/6 واحد به ازای میلی­گرم بافت) (0103/0=P). نتایج این آزمایش نشان داد که می­توان کنجاله کلزا را تا سطح 59/14 درصد با آنزیم پروتئاز در جیره مرغ­های تخم­گذار استفاده کرد بدون این­که هیچ­گونه اثر منفی بر عملکرد تولیدی، صفات کیفی تخم­مرغ و قابلیت هضم مواد مغذی داشته باشد.