استافیلوکوکوس اورئوس یک باکتری گرم مثبت و پاتوژن است که موجب مشکلات متعددی در حوزه پزشکی، دامپزشکی و صنایع غذایی میشود. اکثر میکروارگانیسم ها از جمله استافیلوکوکوس اورئوس قادر به اتصال و تشکیل بیوفیلم روی سطوح مختلف هستند. تشکیل بیوفیلم، موجب افزایش مقاومت باکتری ها به تنشهای فیزیکی و شیمایی محیطی، ترکیبات ضد میکروب و ضدعفونیکنندهها میگردد. در این مطالعه تأثیر اسانس گیاه لعل کوهستان بر بیوفیلم استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از انسان و مواد غذایی (لبنیات) با استفاده از روش میکروتیتر پلیت، مورد بررسی قرار گرفت. نتایج به دست آمده در این مطالعه نشان داد که اسانس لعل کوهستان دارای اثرات قابل توجهی بر بیوفیلم باکتری استافیلوکوکوس اورئوس بوده ولی تفاوت تأثیر اسانس بر بیوفیلم تشکیل شده توسط باکتری های جدا شده از انسان و مواد غذایی معنی دار نیست. با توجه به تأثیر اسانس لعل کوهستان بر بیوفیلم استافیلوکوکوس اورئوس، این اسانس می تواند به عنوان یک عامل مؤثر در کنترل بیوفیلم های باکتریایی مورد استفاده قرار گیرد.
