نفیسه دعوتی

در سنجش فنوتیپی مجموع 58 باکتری از 3 نمونه سبزیجات تخمیری جدا گردید. جدایههای لاکتیکی براساس خصوصیات فنوتیپی در سطح جنس به 26 % جدایههای غیرقابل تشخیص شناسایی گردیدند. این شناسایی توسط / و 5 Leuconostoc%4/5 ،Pediococcus%5 ،Lactobacillus % صورت 64 از ژن V و 4 V 16 کامل گردید. نواحی 3 SribosomalRNA روش مولکولی مستقل از کشت براساس نسل جدید توالی یابی آمپلیکونهای ژن بررسی greengenes و بانک اطلاعاتی BaseSpace توالی یابی شدند. دادهها با نرم افزار IlluminaMiSeq 16 تکثیر شد و توسط پلتفرم SrRNA %1/00 ،Acinetobacter %1/20 ،Leuconostoc %5/61 ،Pediococcus %7/51 ،Lactobacillus %77/ گردیدند. این آنالیز حضور 12 2% باکتری غیرقابل طبقه بندی را در محصول نشان داد. / به عنوان جنسهای غالب و همچنین 79 Dickeya %0/ و 35 Erwinia %0/35 ،Enterobacter ، Lactobacilluspentosus %13/25 ، Lactobacillusjaponicus %15/71، Lactobacillusbrevis19%/ در سطح گونه به صورت 32 % 2/32 ،Leuconostocmesenteroides %2/65 ، Lactobacillusplantarum %4/60 ،Lactobacillussenmaizukei%10/26 17 % باکتری غیر قابل طبقهبندی شناسایی شدند.شناسایی درسطح جنس توسط هر دو سنجش فنوتیپی و مولکولی / و 26 Lactobacillusacidifarinae نتایج مشابهی رانشان داد. در این مطالعه، روش نسل جدید توالییابی در شناسایی کامل جامعه میکروبی شوری سبزیجات با آب گوجه فرنگی (NGS) فرایند تخمیر را هدایت میکنند. به علاوه Leuconostoc وPediococcus،Lactobacillus آشکار کرد که فلور میکروبی لاکتیکی غالب شامل نیز میتوانند در فرایند رسیدگی شوری سبزیجات Dickeya و Erwinia ،Enterobacter ،Acinetobacter باکتریهای غیرلاکتیکی شامل ، Lactobacillusplantarum با آب گوجه فرنگی نقش داشته باشند. باکتریهایی پروبیوتیکی نظیر نیز در این فراورده تخمیری شناسایی گردیدند. Lactobacillusbrevis و Leuconostocmesenteroides، Lactobacilluspent