توتفرنگی یکی از محصولات باغبانی با فسادپذیری زیاد میباشد که در مرحله حمل و نقل و انبارمانی، حساسیت بسیار زیادی به بیماریهای قارچی دارد. در این تحقیق، اثر اسانس اسطوخودوس و متیل سالیسیلات بر فعالیت قارچ آسپرژیلوس در مرحله پس از برداشت توتفرنگی مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش بهصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 تکرار اجرا شد. فاکتورهای مورد بررسی شامل کاربرد اسانس اسطوخودوس در غلظتهای صفر، 055 و 1555 میکرولیتر در لیتر حل و متیل سالیسیلات در 5 میلیمولار بود. پس از اعمال تیمارها، میوهها با قارچ آسپرژیلوس آلودهسازی شده و به انبار با دما 2درجه / 5 و 2 / غلظتهای صفر، 1 12 و 21 انبارمانی صفات مختلف آنها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج ، سانتیگراد و رطوبت نسبی 50 درصد منتقل شده و پس از 7 5 میلیمولار متیل سالیسیلات و 1555 میکرولیتر / نشان داد گسترش رشد قارچ آسپرژیلوس و بروز بیماری در میوههای تیمار شده با 2 در لیتر اسانس اسطوخودوس بهترتیب 32 و 33 درصد کمتر از میوههای شاهد بود. با افزایش دوره انبارداری، درصد میوههای آلوده 5 میلیمولار متیل سالیسیلات، ویتامین ث، مواد جامد محلول / افزایش یافت. میوههای تیمار شده با 055 میکرولیتر در لیتر اسانس و 1 و فعالیت آنتیاکسیدانی بالاتری نسبت به میوههای شاهد داشتند. لذا متیل سالیسیلات و اسانس اسطوخودوس بهدلیل داشتن خاصیت قارچکشی بالا میتوانند جایگزین قارچکشهای شیمیایی در کنترل بیماریهای قارچی توتفرنگی شده و سبب حفظ کیفیت آن در انبار شوند.
