در این تحقیق تاثیر کاربرد گاز ازن بر عمر پس از برداشت میوه توت فرنگی رقم پاروس مورد بررسی قرار گرفت. میوه ها با گاز ازن در غلظت های 1/0 و3/0 قسمت در میلیون به صورت روزانه تیمار و صفاتی چون سفتی بافت میوه، پوسیدگی، درصد کاهش وزن، درصد مواد جامد محلول کل (TSS)، اسیدیته قابل تیتراسیون (TA) و pH هر 7 روز یکبار اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که توت فرنگی های تیمار شده با ازن با غلظت 1/0، نسبت به میوه های تیمار نشده و تیمار شده با ازن 3/0 قسمت در میلیون، درصد کاهش وزن و پوسیدگی پائین تر و سفتی بافت میوه، مواد جامد محلول، پی اچ و اسیدیته قابل تیتراسیون بالاتری داشتند. در کل می توان نتیجه گرفت که تیمار مداوم ازن 1/0 قسمت در میلیون سبب افزایش انبارمانی و حفظ کیفیت میوه گردیده و قابل توصیه در انبار میوه توت فرنگی است.
