گلایسن بتائین یکی از محافظت کننده های اسمزی است که در پاسخ به تنش های غیر زیستی در گیاه تجمع می یابد. آزمایشی جهت بررسی اثر گلایسین بتائین در غلظت های صفر، 10، 20 و 30 میلی مولار با دو روش کاربرد خیساندن بذری و محلول پاشی برگی بر مقاومت به سرمازدگی گیاهچه های خیار رقم سوپر دامینوس انجام شد. پس از تیمار گلایسین بتائین، در مرحله دو برگ حقیقی، گیاهچه ها تحت تنش سرمایی با دمای سه درجه سانتی گراد، به مدت شش روز و هر روز به مدت شش ساعت قرار گرفتند. نتایج نشان داد تیمار گلایسین بتائین به طور موثری سبب افزایش پارامتر های رشدی و افزایش مقاومت به تنش سرمایی گیاهچه های خیار شد. کاربرد گلایسین بتائین با افزایش محتوای کلروفیل، پرولین و فعالیت آنتی اکسیدانی کل و کاهش نشت یونی، مالون دی آلدئید و پراکسید هیدروژن سبب کاهش صدمه سرمازدگی گیاهچه ها شد. بالاترین مقاومت سرمایی در غلظت های 20 و 30 میلی مولار گلایسن بتائین با روش کاربرد بذری نسبت به کاربرد برگی به دست آمد.
