سن معمولی گندم با نام علمی Eurygaster integriceps آفت اصلی جو و گندم به حساب می آید. آنزیم های گوارشی در حشرات دارای نقش کلیدی در مقوله گوارش می باشند به همین دلیل در برنامه های کنترلی آفت در بخش استفاده از ارقام مقاوم نقش این آنزیم های گوارشی غیر قابل انکار می باشد. در این راستا اثرات مهار کنندگی پروتئین های بازدارنده از سه رقم گندم شامل سایسون، یاواروس و DW-81-18 به ترتیب 32، 50 و 54% بدست آمد. آزمایشات الکتروفورزی پروتئین های بازدارنده نشان داد که باندهای فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز در حضور پروتئین بازدارنده نسبت به شاهد (عدم حضور پروتئین بازدارنده) در ارقام یاواروس و dw-81-18 نسبت به ارقام سایسون فعالیت کمتری دارد که موید فعالیت مهارکنندگی بالا در ارقام یاواروس و dw نسبت به رقم سایسون می باشد.
