نیشکر گیاهی است که بیشترین نیاز آبی خود را در فصل تابستان دارد که کمترین ریزشهای جوی اتفاق میافتد و نیاز به آبیاری این گیاه وجود دارد. در این پژوهش شبیهسازی و مدلسازی کشت گیاه نیشکر با دیدگاه پیوند آب – محیطزیست – غذا و با رویکرد پویایی سیستم در شرکت کشت و صنعت حکیم فارابی خوزستان انجام شد. مدل سازی این پژوهش در محیط نرم افزار Vensimانجام گردید. مدل ایجاد شده یک مدل یکپارچه و بههم پیوسته بوده که شامل بخشهای شبیهسازی آب مصرفی، تولید محصول، حجم و شوری زهاب و شوری خاک است. از اطلاعات سه سال 1395تا 1397برای واسنجی و از اطلاعات دو سال 1398تا 1399برای صحتسنجی مدل استفاده گردید. برای ارزیابی نتایج مدل از پارامترهای آماری MBE ،MAEو MAPEاستفاده شد. نتایج مدلسازی نشان داد که مدل در دوره واسنجی با شاخص MAEبرابر با 6/31تن بر هکتار برای عملکرد محصول، 53/56میلیمتر برای حجم زهاب، 1/21دسیزیمنس بر متر برای شوری زهاب و 0/09دسیزیمنس بر متر برای شوری خاک از دقت بالایی برخوردار است. همچنین نتایج همین شاخص در دوره صحتسنجی که برابر با 3/04تن بر هکتار برای عملکرد محصول، 48/76میلیمتر برای حجم زهاب، 1/11دسی زیمنس بر متر برای شوری زهاب و 0/04دسیزیمنس بر متر برای شوری خاک بود نشان داد که مدل از دقت نسبتا بالایی در شبیهسازی شرایط موجود برخوردار است. همچنین بیشترین بهرهوری آب به میزان 3/75کیلوگرم بر مترمکعب، در سال 1398بهدست آمد