در این مقاله توسعه کاربرد طیف سنجی بر پایه اشعه لیزر (رامان) در گیاهان و مواد غذایی بررسی شده است. با پراکنش لیزر از مواد خشک یا تازه، برگ یا ریشه، میوه و سبزیجات می توان وضعیت آنها را پایش نمود. دو موضوع مهم در محصولات کشاورزی تشخیص مواد سمی و تعیین مواد مغذی آنها می باشد زیرا بطور مستفیم بر روی عملکرد و بازده مزرعه از یک طرف و سلامتی بشر از طرف دیگر موثر است.
