بازرسی صنعتی (Inspection Industrial (یکی از موضوعات بسیار مهم و گسترده در صنایع است. این موضوع در کلیه خطوط تولید صنایع و محصوالت آنها وجود دارد و فرآیند تولید محصوالت و کیفیت محصوالت تولیدی را بررسی می کند و در صورت وجود اشکال در محصول یا خط تولید اعالمی برای رفع اشکال صادر می کند. در حوزه صنایع غذایی اهمیت این موضوع بیش از دیگر صنایع می تواند باشد زیرا مستقیما با سالمت و زندگی مردم ارتباط دارد. بنابراین موضوع کنترل کیفیت و بررسی دایم تولیدات در صنایع غذایی یکی از دغدغه های اصلی در خطوط تولید می باشد. در سیستمهای سنتی کنترل کیفیت محصوالت غذایی بصورت دستی و توسط کارگران با بازدیدهای چشمی انجام میشود. با گذشت زمان و افزایش جمعیت در جهان حجم تولیدات کارخانه های تولید محصوالت غذایی افزایش زیادی داشته است و بطور طبیعی امروزه کنترل سنتی امکان پذیر نمیباشد. در کارخانه های امروزی استفاده از فناوریهای نوین جهت کنترل کیفیت محصوالت از دغدغههای مدیران این کارخانهها میباشد. براساس ضرورتهای ذکر شده، در این پروژه هدف خودکار کردن کنترل کیفیت محصوالت صنایع غذایی در انتهای خط تولید صنایع غذایی میباشد. البته با توجه به گستردگی موضوع فقط محصوالتی که محتوای آنها قابل دیدن است مانند محصوالت بستهبندیشده در شیشه ها انتخاب شدهاند. هدف اصلی این طرح، طراحی و پیاده سازی سامانه ای است که در انتهای خط تولید مواد غذایی با نصب یک یا چند دوربین اپتیکی اجسام خارجی که در محصول نهایی وجود دارند تشخیص داده شود و محصول از خط خارج خواهد شد. همچنین به عنوان هدف فرعی تشخیص سطح محصول در بسته بندی بررسی و اخطار الزم داده خواهد شد. امروزه در کارخانههای صنایع غذایی کشور این کار با کنترل چشمی توسط کارگران انجام می شود که کار بسیار طاقت فرسایی میباشد و هدف نهایی از انجام این طرح حذف کنترل چشمی توسط کارگران می باشد
