با هدف تعیین جمعیت میکروبی، میزان نیتروژن آزاد و شاخص پراکسید پودر ضایعات کشتارگاهی طیور، 10 نمونه مرکب در طی دو ماه نمونه برداری از واحد تولید پودر ضایعات سه کشتارگاه صنعتی طیور تهیه شد. هر یک از نومنه های مرکب پودر ضایعات کشتارگاهی طیور به دو قسمت تقسیم شد. یک قسمت برای تعیین جمعیت میکروبی بلافاصله مورد کشت قرار گرفت و تعداد باکتری های کلی فرم، انتروباکتر، پاراکولی باکتریوم، استافیلوکوکوس، استرپتوکوکوس و تعداد کل جمعیت میکروبی موجود تعیین شد. قسمت دیگر تا زمان اندازه گیری میزان نیتروژن آزاد و شاخص پراکسید در دمای 20- درجه سانتیگراد در سردخانه نگهداری شد.
