حسین حاجی آقاعلی زاده

خشک کردن به موقع و بهینه شلتوک از طریق بکارگیری روش های مناسب می تواند در به حداقل رسانده خسارت های ناشی از تجزیه ترکیبات شیمیایی دانه فعالیت میکروارگانیسم و افزایش درصد برنج سالم و در نهایت بهبود وضعیت اقتصادی کشاورزان نقش بسزایی داشته باشدد. چنانچه در حین پایین آوردن درصد شلتوک دو پارامتر دما و زمان خشک کردن به درستی تنظیم نشود. باعث ایجاد تنش های حرارتی ناخواسته گشته بر کیفیت تبدیل شلتوک اثر منفی خواهد گذاشت. مصرف سوخت های فسیلی در تیروگاهها به منظور تلید برق بیشترین سهم را در انتشار گازهای گلخانه ای و آلاینده در جهان دارد. با وجود سهم چشمگیر بخش کشاورزی از صنعت برق بخش فرآوری و خشک کردن محصولات کشاورزی بیشترین انرژی مصرفی را به خود اختصاص داده اند. هدف از انجام این پژوهش بهینه سازی عملکرد خشک کن آزمایشگاهی بستر سیال با پیش تیمار مایکروویو به روش پاسخ سطح و همچین ارزیابی خشک کن های بستر عمیق و خورشیدی برای خشک کردن شلتوک بر مینای مصرف انرژی و انتشار گازهای گلخانه ای است. آزمایش در خشک کن بست سیال با پیش تیمار مایکروویو در سه سطح دمای هوای ورودی 40، 55 و 70 درجه و سه سطح سرعت جریان هوای ورودی 1، 65/2 و ¾ در خشک کن بستر سیال و سه سطح زمانی مایکروویو 10، 20 و 30 ثانیه با توان 90 وات انجام شدند. برای بهینه سازی از روش سطح پاسخ و طرح مرکب مرکزی استفاده شد. همچین آزمایش ها در خشک کن بستر عمیق در سه سطح سرعت 5/0 ، 9/0 و 3/2 متر بر ثانیه در دمای 43 درجه و در خشک کن خورشیدی در سه سطح برای هوای خروجی از محفظه با سرعت های جریان طبیعی هوا 65/0 و 3/1 متر بر ثانیه انجام شدند. متغیرهای مورد مطالعه برای هر سه خشک کن شامل انرژی ویزه مصرفی حرارتی و انتشار گازهای گلخانه ای (co2، NOX) بودند. نقطه بهینه در دمای 93/69 درجه با پیش تیمار مایکروویو بود. سرعت هوای ورودی 6/2 و مدت زمان اعمال مایکروویو 6/29 ثانیه تحت ین شرایط شاخص مطلوبیت 1 حاصل شد. و مقدار بیهینه انرژی مصرفی در حالت کمینه 3/16 KWH/kg، انتشا گاز steam با سوخت گاز طبیعی 4/10367 g/kg بود. کمترین مقدار انتشار گاز NOX ناشی از خشک کردن شلتوک در خشک کن خورشیدی 41/12g/kg در نیروگاه توربین گازی و با سوخت گاز طبیعی و سرعت 1/0 متر بر ثانیه و بیشترین مقدار گاز الاینده NOX 42/54 G/KG در نیروگاه توربین گازی و با سوخت نفت گاز در سرعت 3/1