هدایت باقری

چکیده: رنگ، اولین خصوصیت ظاهری موثر در جلب توجه و انتخاب است که از طریق حس بینایی دریافت می گردد. با توجه به نگرانی های موجود بعلت استفاده از رنگهای مصنوعی در صنایع مختلف برای سلامت انسان از نظر آلرژی و سرطان زایی و همچنین مشکلات زیست محیطی، آلودگی و پساب، وابسته بودن به منابع نفتی، تجدید ناپذیر و سازگار نبودن رنگ های مصنوعی با محیط زیست، بشر به فکر جایگزین نمودن این رنگ ها با منابع جدید افتاده است. در این خصوص رنگ های میکروبی به دلیل غیر سمی بودن، سازگاری با محیط زیست، برگرفته شده از منابع تجدید پذیر وداشتن خواص ضد میکروبی و ضد سرطانی، جایگزین های مناسبی هستند. همچنین این دسته از رنگ ها از موجوداتی بدست می آیند که سرعت رشد و تولید مثل بالایی دارند و نسبت به گیاهان و حشرات کمتر تحت تاثیر شرایط اقلیمی قرار می گیرند. بدین منظور از مناطق مختلف اطراف استان همدان نمونه های خاک جمع آوری شدند. پس از تهیه رقت های مناسب در محیط کشت نوترینت آگار کشت داده شدند. باکتری های دارای کلنی های رنگی، خالص سازی شده و برای بررسی حضور رنگدانه در محیط نوتریت براث کشت شدند. تنها یک باکتری قرمز رنگ قادر به تولید رنگدانه در محیط مایع بود. برای شناسایی این باکتری، آزمون گرم و تعیین توالی صورت گرفت. برای شناسایی مولکولی باکتری دارای رنگدانه، استخراج DNA صورت گرفت و ژن 16srRNA طی واکنش زنجیره ای پلی مراز به طول 1500 جفت باز تکثیرشد ومحصول PCR برای توالی یابی ارسال شد. برای شناسایی باکتری با استفاده از پایگاه اینترنتی NCBI ، توالی ها بلاست شده و میزان شباهت آنها با گونه های موجود در پایگاه بررسی شد. نتایج نشان داد، این باکتری متعلق به گونه Serratia marcescens و از خانواده انتروباکتریاسه می باشد. رنگدانه حاصل از باکتری سراشیا به نام پرودیجیوسین، توسط حلال های استون و اتیل استات استخراج شد و درصد آنتی اکسیدانی آن توسط DPPH بررسی گردید. همچنین خواص آنتی باکتریایی آن روی 5 میکرو ارگانسیم بیماری زا، استافیلوکوکوس اورئوس، باسیلوس سابتیلیس، اشرشیا کلای، کلبسیلا پنومونیه و پروتئوس میرابیلیس به روش انتشار از دیسک بررسی گردید. بر اساس نتایج، رنگدانه پرودیجیوسین 26% خاصیت آنتی اکسیدانی از خود نشان داد. همچنین پرودیجیوسین استخراج شده از باکتری سراشیا مارسسنس دارای خاصیت ضد میکروبی بر علیه باکتری های گرم مثب