پوششهای خوراکی, گسترش عمر پس از برداشت میوه های تازه را فراهم خواهد کرد. در این مطالعه اثر کاربرد پس از برداشت پوشش خوراکی متیل سلولز روی برخی از پارامترهای کیفیت و ماندگاری، ازجمله درصد کاهش وزن و میزان پوسیدگی و رنگ سطح میوه توت فرنگی مورد بررسی قرار گرفت.برای این منظور میوه های نمونه در پوشش خوراکی متیل سلولز به مدت 5 دقیقه غوطه ور و در هوای آزمایشگاه خشک و پس از آن به مدت 11 روز در ºC 4 در یخچال نگهداری شدند. نتایج نشان داد که استفاده از این پوشش به طور معنی داری مانع کاهش وزن و پوسیدگی و کپک زدگی محصول می شود. همچنین این پوشش خوراکی برای همه پارامترهای رنگ معنی دار بود .نمونه های پوشش داده شده دارای روشنایی کمتر و رنگ قرمز کمتر بودند.
