کیتین ترکیب غالب دیواره تخم نماتدها از جمله نماتدهای سیستی می باشد و کیتینازها به عنوان آنزیم های تجزیه کننده ی کیتین در دامنه وسیعی از موجودات از جمله قارچ ها وجود دارند. در این پژوهش میزان فعالیت کیتینازی 16 جدایه ی قارچ فوزاریوم جدا شده از نماتد سیست طلایی سیب زمینی Globodera rostochiensis مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس ویژگی های ریخت شناسی و تعیین توالی نواحی ITS از DNA ریبوزومی، 16 جدایه ی مذکور شناسائی و سه گونه ی Fusarium solani، F. oxysporum و F. equiseti را شامل شدند. از بین این جدایه ها، جدایه F12 با فعالیت ویژه 02/1 واحد بر میلی گرم (U/mg) به عنوان فعال ترین و جدایه F15 با فعالیت ویژه 4/0 واحد بر میلی گرم به عنوان ضعیف ترین جدایه تعیین شدند. با توجه به نتایج به دست آمده می توان از جدایه های فعال مورد بررسی در این مطالعه، در کنترل بیولوژیک نماتد سیست طلایی سیب زمینی استفاده نمود. همچنین شرایط بهینه جهت تولید آنزیم کیتیناز در جدایه های F12 و F15 مورد مطالعه قرار گرفت که عبارت بودند از: 6pH=، زمان 96 ساعت کشت قارچ در دمای °C25 و زمان مناسب برای انجام واکنش بین آنزیم و سوبسترا به مدت یک ساعت.
