1404/11/15
English
بهناز بازرگانی گیلانی
مرتبه علمی:
دانشیار
ارکید:
تحصیلات:
دکترای تخصصی
شاخص H:
دانشکده:
دانشکده دامپزشکی
اسکولار:
پست الکترونیکی:
b.bazargani [at] basu.ac.ir
اسکاپوس:
مشاهده
تلفن:
ریسرچ گیت:
صفحه نخست
فعالیتهای پژوهشی
مشخصات پژوهش
عنوان
مطالعه رفتار باکتری های سالمونلا تیفی موریوم و سالمونلا انتریتیدیس تلقیح شده در پنیر نرم در مقابل فشار هیدروستاتیکی بالا
نوع پژوهش
مقاله ارائه شده کنفرانسی
کلیدواژهها
سالمونلا تیفی موریوم، سالمونلا انتریتیدیس، پنیر نرم، فشار هیدرستاتیکی
سال
1391
پژوهشگران
مجید امین زارع
،
علی احسانی
،
بهناز بازرگانی گیلانی
،
خسرو حاتمی
،
محمدتقی ذوالقدر
چکیده
هدف از انجام این آزمایش تعیین تاثیر فشار هیدرواستاتیکی بالا به توانایی زنده ماندن، ترمیم و رشد دو گونه سالمونلا تیفی موریوم و سالمونلا انتریتیدیس تلقیح شده در پنیرهای نرم تولید شده بوسیله کشت های آغازگر و یا بدون آغازگر می باشد.
